酱骨架

lglume

所用厨具


食材明细

猪脊骨2斤


花椒 适量
八角 适量
丁香 适量
香叶 适量
小茴香 适量
草果 适量
桂皮 适量
姜 适量

大酱 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量



制作步骤

1.背脊骨洗净备用


2.背脊骨放入锅中，加入凉水，大火煮开，撇去浮沫，再煮3分钟左右，捞出后用清水反复冲净表面的浮沫


3.准备好大料


4.老卤汁煮开，加入适量开水，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香叶，调入料酒，生抽，老抽，白糖


5.将烧开的卤汁和背脊骨放入高压锅中，炖30分钟即可


6.出锅，浓郁的酱香味



小贴士

1.没有老卤汁，直接放清水，加入大料和调味料也可以

2.做好后的卤汁放凉后，可以放冰箱冷冻起来，下次做的时候放进去

天下一小仙

终于找到了，做好分享

烈风魔魂

老公说我做的很好吃　　　　　　　　　　　　　　

用心混天下

谢谢啦分享真好