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[餐厅推荐] 蒜泥海带

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发表于 2014-1-13 11:37:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
海带在韩国的地位,如母亲般不可动摇。即使至今,在韩剧中也经常见到海带的身影,虽然简单却饱含丰富的营养。让人能够振作精神、健康长寿。所以,海带也被称为“长寿菜”。 东北人并不像韩国人那样经常喝海带汤,这里最长见的做法是拌成凉菜,且最常见的就是蒜泥海带。辛辣的蒜泥汁配上爽口的海带,的确让人有非常开胃的感觉。 做一道如此价廉物美的凉拌菜,让它深绿色的光芒赐给我们生活的勇气与信心吧~~

蒜香菜品口味拌主要工艺半小时所需时间简单制作难度煮锅 所用厨具食材明细海带270克枸杞适量蒜35克盐适量鸡精适量香油2小勺

1.  将海带清洗干净。2.  添入适量凉水浸泡2小时左右。3.  蒜去皮,切成粒。4.  将蒜粒放入小碗中,用擀面杖一头捣成蒜泥。5.  放入少许盐、鸡精、香油,调匀成蒜泥汁。6.  将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中,煮开后再煮几分钟至海带变软。7.  捞出后用凉水冲洗干净,沥去水。8.  切成长段。9.  放入适量盐、鸡精,抓拌均匀。 10.  放入蒜泥。11.  放入香油,拌匀。12.  挑入盘中,用些枸杞点缀即可。
蒜泥海带做法小贴士
1、  海带先清洗干净再泡水,直接用泡的水煮海带。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。



2、  枸杞可先用温水浸泡几分钟,变软后再用口感好。



3、  海带本身有点咸味,放盐时要注意用量。
发表于 2014-1-14 09:33:51 | 显示全部楼层
谢谢啦分享真好              
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