水煮肉片：金针菇肉片汤

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喜欢金针菇的朋友来试试吧…会有惊喜哦…

中辣菜品口味煮主要工艺十分钟所需时间普通制作难度炒锅 所用厨具食材明细金针菇260g猪肉200g蒜蓉适量郫县豆瓣酱适量葱末适量盐适量鸡精适量

1.  金针菇剪去根部，在清水里浸泡片刻，洗净，捞出，控干水分；2.  猪肉洗净，切成肉片；把肉放进冷冻室稍稍冻硬，这样切得又薄又好；3.  大蒜剥去蒜衣，剁成蒜蓉；郫县豆瓣酱剁碎；4.  热锅里倒入适量油，小火炒香蒜蓉，放入豆瓣酱用大火炒出红油；5.  注入适量清水烧开，家里有高汤的朋友，可以用高汤代替清水；6.  把金针菇放入锅里煮熟；7.  将肉片放入锅里，烫熟即可；8.  调入适量盐、鸡精，翻炒均匀；撒葱花，起锅。

十七楼花花

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广芬成

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