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[餐厅推荐] 金黄沙拉面包

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发表于 2013-12-9 22:04:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
咸鲜菜品口味烘焙主要工艺数小时所需时间普通制作难度电烤箱 面包机 所用厨具食材明细高粉100克低粉100克细砂糖15克盐1/4小匙全蛋35克水75克酵母粉2克黄油15克甜玉米粒85克煮鸡蛋1个丘比沙拉酱25克蕃茄酱2大匙黑胡椒粉少许欧芹碎1小匙

1.  将除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。2.  加入黄油,再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团3.  面团放入容器内盖上盖,放到室温下发酵至2.5倍大。4.  发酵好的面团滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。5.  将面团擀成边长约20厘米的正方形。6.  翻面后轻轻卷成圆柱体7.  将面团切割成6等份。8.  再将每份面团从中间切开,不要切断。9.  将切口翻开内部朝上,放入烤盘,用手将表面压平,盖上保鲜膜,进行最后发酵约20分钟。10.  配料:玉米粒沥干水份,加入切碎的煮蛋和沙拉酱11.  拌匀。12.  发酵好的面团左右两端各剪两刀,继续发酵10分钟。13.  均匀地刷上蛋液与番茄酱。14.  铺上适量的配料15.  再挤上适量的丘比沙拉酱。16.  最后撒上少许的黑胡椒粉和欧芹叶(或干燥西洋香菜叶)17.  烤箱预热,175度15分钟。18.  表面金黄,馅料香浓,很诱人吧。
发表于 2013-12-10 14:29:16 | 显示全部楼层
谢谢啦分享真好              
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