肉饼太阳蛋

yinjjing · 发表于 2013-3-1 10:10:22

菜谱物语————肉饼太阳蛋

有些菜肴，当你看到它时，顿时感觉眼前一亮，立刻勾起你的食欲。那是既能让人赏心悦目，又能让人大快朵颐，一饱口福。肉饼太阳蛋就是这样的一道美味佳肴。

咸鲜菜品口味蒸主要工艺半小时所需时间简单制作难度蒸锅所用厨具
食材明细猪肉400克鹌鹑蛋12只葱适量姜适量花椒粉适量盐适量胡椒粉适量

制作步骤

1. 将猪肉剁成肉馅。
2. 猪肉馅中加入盐，花椒粉，胡椒粉，姜末，葱末，搅打上劲。
3. 用手挤出肉丸。
4. 把肉丸放在平盘上，用手指摁出一个小窝，大小可以容纳鹌鹑蛋。
5. 把鹌鹑蛋打入小窝中。
6. 锅中水开后，放入蒸笼蒸20分钟即可。
7. 装盘时，用红椒粒装饰。肉饼太阳蛋做法小贴士
1、盘中刷一层油，再放入肉饼，方便蒸熟后取出。

2、肉馅摁的窝可以稍微深一些，这样鹌鹑蛋液不容易流出来。

yuyuzhuo · 发表于 2013-4-5 12:45:47

和谐社会要河蟹　　　　　　　　　　　　　　

jouuoj · 发表于 2013-4-8 15:46:51

我就不告诉你~~哼~~哼~~哼

nafisa · 发表于 2013-4-9 13:20:34

好帖，在学习中　　　　　　　　　　　　　　

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