看似神秘其实很容易----自制肉松

chennixzhi

常去超市买肉松吃，小孙子特别爱吃，过去没做过，总觉得肉松不是家里做的，只能买着吃，不过这几年看着别人做，自己试了一下，还真简单，口味也差不多，并且自己做的好处就是可以随心调味。买的肉松添加剂太多，还是自己做放心。咸甜菜品口味烧主要工艺一小时所需时间普通制作难度炒锅 电烤箱 高压锅 所用厨具
食材明细猪肉适量
猪油 适量
花椒 小许香叶 小放柠檬片 两片大料 适量三个盐 适量料酒 适量白糖 适量
制作步骤

1. 把肉切成小丁
2. 放到锅里开水烫一下，要烧开锅哦，把血水和不干净的东西洗出来
3. 把调料用纱布包好，有专用调料包更好
4. 洗干净的肉丁放到高压锅里，倒上水，要没过肉丁，多点不要紧别少了，谢上调料，和柠檬片，没有柠檬片放点醋也可以，这样肉可以烂的快一点
5. 盖上锅，开锅以后慢火炖40分钟，我的锅密封不太好，炖的时间长了一点。
6. 炖好的肉把调料拿出来，把肉放到盆里，戴上手套把肉揉碎
7. 揉的越细越好，这样子就差不多了
8. 再把肉和炖的汤都倒入炒锅
9. 加上适量的盐、糖、再加上点大油反复炒
10. 一直炒到肉能散开了，没有水份了就可以了
11. 把肉倒入烤盘摊匀，烤温不要太高，最好在150度以下，并且烤的过程要不断拿出来搅动，否则不容易烤匀
12. 看着色有点黄了就好了，你也可以尝一下
13. 看咋样
14. 尝了一下还挺不错的，比买的好吃