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标题: 豆沙面包卷 [打印本页]

作者: densf 时间: 2013-11-30 04:08
标题: 豆沙面包卷
这一阵子折腾了好几个吐司，烤箱一直歇着，冰箱里有豆沙馅，做个面包卷吧，卷上满满的豆沙，比面包房卖的馅料多多啦，虽然整形技术有待提高，但口感绵软香甜，刚出炉就被我消灭了一个。

甜味菜品口味烤主要工艺数小时所需时间普通制作难度电烤箱面包机所用厨具食材明细普通面粉350克豆沙适量土豆泥240克水120克酵母3克玉米油30克奶粉20克鸡蛋1枚芝麻适量白糖50克盐3克

1. 准备原料。2. 除油和豆沙外的所有原料放入面包机，开普通面包程序反复和面3次共30分钟。3. 出膜啦。4. 倒入玉米油再开普通面包程序在和面10分钟，如果油没有全揉进面里，那就拿出来在砧板上把油揉进去。5. 放到温暖处发酵。6. 手指沾少许面粉戳一下，孔不回缩，就发好啦。7. 面团放到砧板上，用擀面杖擀出面团里的空气。8. 分割，揉圆，静置15分钟。9. 包入豆沙。10. 按扁，用刀划几道。11. 收口朝下卷好。12. 摆入烤盘，刷蛋黄液，撒芝麻，放入烤箱2次发酵。13. 发2倍大，烤箱中层上下火，170度，烤15分钟就好啦。14. 烤好的样子，放了8个有点挤，放6个正好。
豆沙面包卷做法小贴士
土豆泥的作用是让面包更湿润柔软，一定要加哦，如果没有，加120克汤种效果也一样。

作者: morri 时间: 2013-11-30 11:10
谢谢啦分享真好　　　　　　　　　　　　　　

作者: 蛋蛋爱怏怏 时间: 2013-11-30 15:09
终于找到了，做好分享

作者: speldkile 时间: 2013-11-30 19:10
老公说我做的很好吃　　　　　　　　　　　　　　

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